Tá an sicín friochta a tháirgeann na fearais seo i bhfad níos tairisceana agus níos blaisíní ná mar a bhíonn i bhfriochtán oscailte. Cruthaíonn mboilgeog faoi bhrú thart ar gach píosa sicín, ag coinneáil blastanas agus súnna nádúrtha. Is buntáiste é seo d’aon bhialann sicín friochta, toisc go laghdaíonn sé amanna feithimh agus go dtugann sé táirge ar chaighdeán níos fearr do chustaiméirí. Is infheistíocht é fryer sicín tráchtála, ach is minic a dhéanann coigilteas fadtéarmach in úsáid fuinnimh a chostas tosaigh a fhritháireamh.
Cé go bhfuil Fryer Brú Sicín tráchtála oiriúnach chun líon mór sicín friochta a tháirgeadh, is féidir é a úsáid chun go leor cineálacha bia eile a ullmhú freisin. Úsáidtear friochadh brú go forleathan le haghaidh sicín friochta mearbhia toisc go bhféadfaidh sé teocht cócaireachta suas le 360 céim Fahrenheit a bhaint amach, rud a chiallaíonn gur féidir an sicín a chócaráil go han-tapa. Tá sé seo tábhachtach do bhialanna mearsheirbhíse toisc go gceadaíonn sé dóibh béile úr te a sheirbheáil ar chustaiméirí fiú le linn amanna ráithiúla.
Is féidir le Fryer Brú Sicín tráchtála níos mó sicín friochta ná friogán oscailte a tháirgeadh toisc go bhfuil sé in ann brú an atmaisféir a ardú, rud a fhágann go n-ardóidh fiuchphointe uisce - sa chás seo an leacht taobh istigh den sicín friochta. Ligeann sé seo an sicín a chócaráil i méid ama i bhfad níos giorra agus fós juicy agus crisp. Tá sé iontach freisin le haghaidh friochadh earraí ar nós iasc buailte agus tempura glasraí.
De ghnáth is aonad dúnta é friogán brú gairmiúil ina bhfuil dhá dhabhach is féidir a úsáid go comhuaineach nó go leithleach, ag brath ar riachtanais an oibreora. Áirítear ar a dhearadh socrú teochta freisin a chuideoidh leis an arán a chosc ó dhó i gceann de na dabhcha agus é ag cócaireacht i gceann eile. Is féidir é a shocrú freisin go dtí am ar leith ionas go mbeidh an breading réidh nuair a bhíonn an sicín cócaráilte go hiomlán. Is féidir le fryer sicín tráchtála a bheith ina shócmhainn luachmhar d'aon bhialann sicín friochta, ach tá sé tábhachtach a choinneáil i gcuimhne go gcaithfear an gléas a chothabháil agus a ghlanadh i gceart chun a chinntiú go leanfaidh sé ag feidhmiú i gceart. Áirítear leis seo an ola a scagadh go rialta agus bia friochta díghrádaithe a chaitheamh ar shiúl. Is féidir le gairmí trealaimh tráchtála tuilleadh faisnéise a sholáthar faoi fhriotóir brú a chothabháil agus a shaol oibriúcháin a leathnú. Tabharfaidh monaróir maith bharántas chomh maith.
